Yüksək temperaturda bişirmə və sterilizasiya qidaların raf ömrünü uzatmaq üçün təsirli bir üsuldur və uzun müddətdir ki, bir çox qida fabrikləri tərəfindən geniş şəkildə istifadə olunur.Tez-tez istifadə olunurretort kisələriaşağıdakı strukturlara malikdir: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP və s. PA//RCPP strukturundan geniş istifadə olunur.Son iki ildə PA/RCPP istifadə edən qida fabrikləri daha çox çevik qablaşdırma materialı istehsalçılarından şikayətləniblər və əks olunan əsas problemlər təbəqələşmə və sınıq çantalardır.Araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, bəzi qida fabriklərində yeməklərin hazırlanması prosesində müəyyən pozuntular var.Ümumiyyətlə, sterilizasiya müddəti 121C temperaturda 30 ~ 40 dəqiqə olmalıdır, lakin bir çox qida emalı şirkəti sterilizasiya müddətinə çox təsadüfi yanaşır və bəziləri hətta 90 dəqiqəlik sterilizasiya müddətinə çatır.
Bəzi çevik qablaşdırma şirkətləri tərəfindən alınmış eksperimental bişirmə qabları üçün temperatur göstəricisi 121C göstərdikdə, bəzi bişirmə qablarının təzyiq göstəricisi dəyəri 0,12 ~ 0,14MPa, bəzi bişirmə qabları isə 0,16 ~ 0,18MPa təşkil edir.Qida fabrikinə görə, onun bişirmə qabının təzyiqi 0,2MPa olaraq göstərildikdə, termometrin göstərici dəyəri cəmi 108C olur.
Temperatur, vaxt və təzyiq fərqlərinin yüksək temperaturda bişirilən məhsulların keyfiyyətinə keyfiyyət təsirini azaltmaq üçün avadanlığın temperatur, təzyiq və vaxt releləri mütəmadi olaraq kalibrlənməlidir.Bilirik ki, ölkədə müxtəlif növ alətlər üçün illik yoxlama sistemi mövcuddur, bunlar arasında təzyiqli alətlər illik məcburi yoxlama alətləridir və kalibrləmə dövrü altı ayda bir dəfədir.Yəni normal şəraitdə manometr nisbətən dəqiq olmalıdır.Temperatur ölçmə cihazı məcburi illik yoxlama kateqoriyasına aid deyil, buna görə də temperatur ölçmə cihazının düzgünlüyünə endirim edilməlidir.
Vaxt rölesinin kalibrlənməsi də müntəzəm olaraq daxili olaraq kalibrlənməlidir.Kalibrləmək üçün saniyəölçən və ya vaxt müqayisəsindən istifadə edin.Kalibrləmə üsulu aşağıdakı kimi təklif olunur.Düzəliş üsulu: Qazana müəyyən miqdarda su yeridin, suyu temperatur sensorunu batıracaq dərəcədə qaynadın və temperatur göstəricisinin bu anda 100C olub-olmadığını yoxlayın (yüksək hündürlükdə, bu zaman temperatur vaxt 98 ~ 100C ola bilər) ?Müqayisə üçün standart termometri dəyişdirin.Temperatur sensorunu su səthinə çıxarmaq üçün suyun bir hissəsini buraxın;qazanın ağzını möhkəm bağlayın, temperaturu 121C-ə qaldırın və bişirmə qazanının manometrinin bu anda 0,107Mpa göstərib-göstərmədiyini müşahidə edin (yüksək hündürlükdə olan ərazilərdə bu zaman təzyiq dəyəri (0.110 ~ 0.120MPa) ola bilər). Əgər yuxarıdakı məlumatlar kalibrləmə zamanı uyğunlaşa bilərsə, bu o deməkdir ki, bişirmə qazanının təzyiqölçən və temperatur göstəricisi yaxşı vəziyyətdədir.
Göndərmə vaxtı: 24 iyun 2022-ci il