Yaşıl çay əsasən askorbin turşusu, taninlər, polifenolik birləşmələr, polifin yağları və karotenoid kimi komponentləri ehtiva edir. Bu maddələr oksigen, temperatur, rütubət, yüngül və ekoloji qoxular səbəbindən pisləşməyə həssasdır. Buna görə çay qablaşdırdıqda, yuxarıdakı amillərin təsiri zəifləmiş və ya qarşısını almalı və müəyyən edilmiş tələblər aşağıdakılardır:
Nəm müqaviməti
Çaydakı su tərkibi 5% -dən çox olmamalıdır və 3% uzunmüddətli saxlama üçün ən yaxşısıdır; Əks təqdirdə, çaydakı askorbin turşusu asanlıqla parçalanacaq və çayın rəngi, aroması və ləzzəti, xüsusən daha yüksək temperaturda dəyişəcəkdir. , pisləşmə nisbəti sürətləndiriləcək. Buna görə, yaxşı nəmləndirmə performanslı, yüksək nəmli fayllı folqa və ya alüminium folqa buxarlanan filmlər əsasında kompozit filmlər kimi nəmə davamlı bir performans üçün qablaşdırma materialları seçilə bilər. Qara çay qablaşdırmasının nəmdən qorunmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Oksidləşmə müqaviməti
Paketdəki oksigen tərkibi 1% -dən aşağıya nəzarət edilməlidir. Çox oksigen çaydakı bəzi komponentlərə oksidləşdirici şəkildə pisləşməyə səbəb olacaqdır. Məsələn, askorbin turşusu asanlıqla deloksizasycorbic turşusuna oksidləşir və daha da piqment reaksiyasından daha çox amin turşuları ilə birləşir, bu da çayın dadını pisləşdirir. Çay yağının xeyli miqdarda doymamış yağ turşuları ehtiva etdiyi üçün, bu cür doymamış yağ turşuları, çayın ətri və enol birləşmələri kimi karbonil birləşmələri, həm də büzüşmə yaranır, yüngülləşir rəng qaranlıq olur.
Kölgəlik
Çay xlorofil və digər maddələrdən, çay yarpaqları qablaşdırarkən, xlorofil və digər komponentlərin fotokatalitik reaksiyasının qarşısını almaq üçün işıq eklentinə çevrilməlidir. Bundan əlavə, ultrabənövşəyi şüalar da çay yarpaqlarının pisləşməsinə səbəb olan vacib amildir. Belə problemləri həll etmək üçün kölgə qablaşdırma texnologiyası istifadə edilə bilər.
Qazatma
Çay yarpaqlarının ətri asanlıqla itirilir və yaxşı hava sıxlığı olan materiallar aroma qorunan qablaşdırma üçün istifadə edilməlidir. Bundan əlavə, çay yarpaqları xarici qoxuları udmaq çox asandır, buna görə çay yarpaqlarının ətri yoluxmuşdur. Buna görə qablaşdırma materialları və qablaşdırma texnologiyası ilə istehsal olunan qoxular ciddi şəkildə idarə olunmalıdır.
Yüksək temperatur
Temperaturun artması çay yarpaqlarının oksidləşmə reaksiyasını sürətləndirəcək və eyni zamanda çay yarpaqlarının səthi parıldamasına səbəb olacaqdır. Buna görə çay yarpaqları aşağı temperaturda saxlama üçün uygundur.
Kompozit film çantası qablaşdırması
Hazırda bazarda daha çox çay qablaşdırması qablaşdırılırKompozit film çantaları. Çay qablaşdırma üçün çox sayda kompozit film, məsələn, nəmdən qorunan selofan / polietoloq / alüminium folqa / alüminium polietilen / alüminium folqal və polietilen və s. Xüsusiyyətlər, nəm müqaviməti, ətir tutması və özünəməxsus əleyhinə qoxu. Alüminium folqa ilə kompozit filmin performansı əla kölgə və s. Kimi daha üstündür. Üç tərəfli sızdırmazlıq da daxil olmaqla, kompozit film çantalarının müxtəlif qablaşdırma formaları var,ayaqüstü kisələr,Aydın pəncərəsi olan dayaq çantalarıvə qatlama. Bundan əlavə, kompozit film çantası yaxşı çaplığa malikdir və satış qablaşdırma dizaynı üçün istifadə edildikdə özünəməxsus effektə sahib olacaqdır.
Time vaxt: iyun-18-2022