Yaşıl çayın tərkibində əsasən askorbin turşusu, taninlər, polifenolik birləşmələr, katexin yağları və karotenoidlər kimi komponentlər var.Bu inqrediyentlər oksigen, temperatur, rütubət, işıq və ətraf mühitin qoxularına görə xarab olur.Buna görə də, çayı qablaşdırarkən yuxarıda göstərilən amillərin təsirini zəiflətmək və ya qarşısını almaq lazımdır və xüsusi tələblər aşağıdakılardır:
Nəmlik müqaviməti
Çayda suyun tərkibi 5%-dən çox olmamalıdır, uzunmüddətli saxlama üçün isə 3%-i ən yaxşısıdır;əks halda çayın tərkibindəki askorbin turşusu asanlıqla parçalanacaq, xüsusən də yüksək temperaturda çayın rəngi, ətri və dadı dəyişəcək., pisləşmə sürəti daha da sürətlənəcək.Buna görə də, nəmə davamlı qablaşdırma üçün yüksək nəmə davamlı ola bilən alüminium folqa və ya alüminium folqa buxarlanmış film əsasında kompozit filmlər kimi yaxşı nəmə davamlı qablaşdırma materialları seçilə bilər.Qara çay qablaşdırmasının nəmə davamlı müalicəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Oksidləşmə müqaviməti
Paketdəki oksigen tərkibinə 1%-dən aşağı nəzarət edilməlidir.Həddindən artıq oksigen çayın tərkibindəki bəzi komponentlərin oksidləşdirici şəkildə pisləşməsinə səbəb olacaq.Məsələn, askorbin turşusu asanlıqla deoksiakorbin turşusuna oksidləşir və daha sonra amin turşuları ilə birləşərək piqment reaksiyasına girir və bu da çayın dadını pisləşdirir.Çay yağının tərkibində xeyli miqdarda doymamış yağ turşuları olduğundan, belə doymamış yağ turşuları aldehidlər, ketonlar və enol birləşmələri kimi karbonil birləşmələri istehsal etmək üçün avtomatik oksidləşə bilər ki, bu da çayın ətirini yox edə bilər, büzücülük daha yüngülləşir və rəngi tündləşir.
Kölgələmə
Çayın tərkibində xlorofil və digər maddələr olduğundan, çay yarpaqlarını qablaşdırarkən xlorofilin və digər komponentlərin fotokatalitik reaksiyasının qarşısını almaq üçün işıqdan qorunmaq lazımdır.Bundan əlavə, ultrabənövşəyi şüalar da çay yarpaqlarının xarab olmasına səbəb olan mühüm amildir.Bu cür problemləri həll etmək üçün kölgə qablaşdırma texnologiyasından istifadə edilə bilər.
Qaz maneəsi
Çay yarpaqlarının ətri asanlıqla itirilir və aroma qoruyucu qablaşdırma üçün yaxşı hava keçirməyən materiallardan istifadə edilməlidir.Bundan əlavə, çay yarpaqları xarici qoxuları çox asanlıqla qəbul edir, belə ki, çay yarpaqlarının ətri yoluxmuş olur.Buna görə də qablaşdırma materialları və qablaşdırma texnologiyası ilə yaranan qoxulara ciddi nəzarət edilməlidir.
Yüksək temperatur
Temperaturun artması çay yarpaqlarının oksidləşmə reaksiyasını sürətləndirəcək və eyni zamanda çay yarpaqlarının səth parıltısının solmasına səbəb olacaq.Buna görə də çay yarpaqları aşağı temperaturda saxlanmaq üçün əlverişlidir.
Kompozit film çanta qablaşdırması
Hazırda bazarda daha çox çay qablaşdırması qablaşdırılırkompozit film çantaları.Nəmə davamlı selofan/polietilen/kağız/alüminium folqa/polietilen, biaksial yönümlü polipropilen/alüminium folqa/polietilen, polietilen/poliviniliden xlorid/polietilen, əla qazil/polietilen kimi çay qablaşdırması üçün bir çox kompozit filmlər var. xassələri, rütubətə davamlılığı, ətir saxlaması və özünəməxsus qoxu.Alüminium folqa ilə kompozit filmin performansı daha üstündür, məsələn, əla kölgələmə və s.Kompozit film çantalarının müxtəlif qablaşdırma formaları var, o cümlədən üç tərəfli sızdırmazlıq,dik duran çantalar,açıq pəncərə ilə dik duran çantalarvə qatlama.Bundan əlavə, kompozit film çantası yaxşı çap qabiliyyətinə malikdir və satış qablaşdırma dizaynı üçün istifadə edildikdə unikal təsir göstərəcəkdir.
Göndərmə vaxtı: 18 iyun 2022-ci il